Verificación Distintivo H 2018-09-19T14:36:18+00:00

DISTINTIVO H

¿Cuántas veces has tenido una mala experiencia en un restaurante?
En México, la industria restaurantera supera los 450mil establecimientos. Este distintivo, es un reconocimiento a aquellos que se preocupan por los controles de calidad e higiene ofreciendo un mejor servicio.

Su propósito es fomentar las buenas prácticas de higiene y sanidad y con ello disminuir la incidencia de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA´S) en visitantes nacionales y extranjeros, así como mejorar la imagen de México a nivel mundial.

DISTINTIVO H

La verificación al establecimiento se realiza a través de la lista de de acciones contenidas en la norma NMX-F-605-NORMEX “Alimentos – Manejo Higiénico en el servicio de alimentos preparados para la obtención del Distintivo H que contempla los siguientes puntos.

  • Recepción de alimentos
  • Almacenamiento
  • Manejo de substancias químicas
  • Refrigeración y congelación
  • Área de cocina
  • Agua y hielo
  • Servicios sanitarios para empleados
  • Manejo de basura
  • Control de plagas
  • Personal
  • Bar

¿A quién aplica el Distintivo H?

A establecimientos fijos que preparen alimentos y bebidas en el territorio nacional, tales como:

  • Hoteles
  • Restaurantes
  • Cafeterías
  • Bares
  • Comedores Industriales
  • Tiendas de Autoservicio
  • Hospitales o Clínicas
  • Clubes Deportivos
  • Spas
  • Centros de entretenimiento

Requisitos

Previo al proceso de verificación del Distintivo H por parte de NYCE, es indispensable cumplir con los siguientes requisitos:

  • El personal del establecimiento debe capacitarse en el manejo higiénico de los alimentos por un consultor H, certificado por la SECTUR, considerando que requiere capacitar mínimo a un 80% del personal operativo y al 100% de los mandos medios.
  • El establecimiento deberá implementar los requisitos especificados en la norma.

Vigencia del Distintivo “H”

El Distintivo H tiene vigencia de un año y al término de éste, es posible poder solicitar una verificación de renovación.

En caso de anomalías, la Secretaría de Turismo podrá realizar visitas de seguimiento para constatar que se cumple con los requisitos especificados en la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX por la que se emitió el Distintivo H.

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